E disznó látványa első látásra valószínűleg többeknek sokkoló lehet, azonban a vidéki emberek számára egy bőséges tél kezdetét jelenti.
A székely-magyar háztartásokban, a disznóvágás hagyományának kiemelkedő szerepe volt a családi közösség építésében, leginkább karácsony előtt. Egy családi ünnep volt, és az mindmáig, amelyet egy koccintás indít el és egy (vagy több) koccintás zár le.
Fülétől farkáig (szó szerint), mindenét hasznosítják az állatnak, egy csepp (vére) sem vesz kárba.
A véres hurka, mint tradicionális gasztronómiai különlegesség, igencsak dukál a pityókához, ezért alkottuk meg ezt a Véres hurka ízesítésű Csíki Csipszet, amely őseink előtt tisztelegvén, felidézi a hagyomány ízét.
